На картофельный гратен выкладывается котлета из мраморной говядины, сырный соус и глазунья. Сбрызгивается трюфельным маслом. Картофельный гратен- картофель, нарезанный тонкими слайсами, запеченный в сливках с сыром гауда. Сырный соус- густой соус на основе сливок, с сырами чеддер и пармезан.
