Сочные баклажаны, обвалянные в кукурузном крахмале и обжаренные до хрустящей корочки, подаются с сочными спелыми томатами. Пикантный соус на основе томатов, болгарского перца и лука порей, с добавлением сладкого чили и устричного соусов, придает блюду насыщенный вкус и аромат. Идеален как самостоятельное блюдо или гарнир.